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水餃子の皮は強力粉と小麦粉を３：１で練り合わせました。こねる作業は、陶芸と似ています。作っているときは料理も、物作りの気持ちに近づきます。器は水色のお碗（青白磁艶消碗）。
投稿者 shimizuke : 2006年01月20日 00:36
