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2007年11月09日
手打ちパスタ第二弾
久しぶりの料理ネタ。
今回「トゥロフィエ」というショートパスタ。
セモリナ粉をお湯でネルだけ。
練った塊りから手びねりの紐作り。
それを３cmぐらいに切ってねじります。
ソースは海苔ソース。
海苔、玉葱、葱、野菜スープ、
醤油、梅酢、黒胡麻、赤ワイン、オリーブオイル
最後にすだちを一搾り。
海苔遊びにはまりそう。
投稿者 shimizuke : 2007年11月09日 23:54