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2008年05月23日
ランチプレートと泥染めアフリカンランチョンマットの会
きたる夏真っ盛りの
7月6日（日）－8月3日（日）
清水家講座の企画は
久々に作家さんをお招きいたします。
今回は鈴木やえ友人で
型染めを主に
作家活動をしている染織作家
Wildriri福島ゆりさんとの企画。
手びねりでランチプレートをつくり、
泥染めでランチョンマットを。
そして最後にはそのランチセットで
アフリカの郷土料理、ウガリをいただきます。
なぜアフリカなのかといいますと・・・
ゆり先生、マリの泥染め布との出会いをきっかけに
アフリカの染織の持つ魅力と深さの虜になり
作家活動の傍ら、何度もアフリカを訪れているんです。
マリ共和国では成人前の女性が
厄を払い身を守るために
泥で染められた布を日常的に
身にまとう習慣があるそうです。
ゆり先生からのさまざまなアフリカのお話も交えつつ
泥染めそのものの魅力だけでなく
アフリカの魅力も感じられるひとときになるはずです！
みなさまのご参加をお待ちしております。
アフリカのこと、もっと知りたい！という方、
こちらゆり先生おすすめのサイトです。
＊＊＊６月１０日、定員に達しましたので受付終了いたしました。
ありがとうございました！以後キャンセル待ちとなります。＊＊＊
1日目 7月6日（日）１３：００～１７：００
手びねりでプレートを、ランチョンマットは下染めと一回目の泥染めをします。
当日のながれ
０）ごあいさつ
１）作り方の流れを説明します。
２）まずはランチョンマットの下準備から。
泥染めをするための下染めをします。（タンニン染め）
３０分ほど干して乾かします。
３）下染めを乾かしている間に次はプレート作り。
こちらで見本をつくりながら、
作り方の流れを説明をします。
２）土を配ります。
さっそく成形に入ります。
まずそこになる部分の形をつくります。
３) ひたすら土とむきあいます。
４）形ができたら、仕上げ作業。
５）全体の形を整え、
最後に口元をなめし皮で整えて、成形終了です！
～さっとお茶休憩～
６）乾いた下染めの布に泥で模様を描いていきます。
刷り込むように、根気よく描いていきます。
７）描き終わったら、次回まで熟成させるためにそのまま保存します！
８）片づけ
～清水家の器とアフリカのスイーツでポレポレタイム～
（カメルーンのお茶とナイジェリアバナナプディング）
うつわの焼き上がり＆泥染めの続きは次回までお楽しみに。
2日目 8月3日（日）１３：００～１６：３０
仕上げの泥染め、焼きあがったプレートでアフリカ料理をいただきます
当日のながれ
０）ごあいさつ
１）仕上げの泥染め、一回目の模様をもう一度なぞっていきます。
もう一度なぞることで色が濃くなります。
２）泥を乾かしている間に、ウガリとクスクスサラダを作ります。
※ウガリとは？？・・・とうもろこしの粉と水とを練って蒸した
東アフリカの主食。
ウガリ班とサラダ班に分かれて2品作ってしまいましょう！
３）泥が乾いたら、布を洗います。あまり擦らずにやさしく洗います。
４）アイロンがけをします。
５）片づけ
６）焼きあがったプレートと出来立てホヤホヤのランチョンマットで
アフリカ料理をいただきます。ウガリには、ゆり先生特製豆シチューをかけて。
手で食べるとより美味しくなりますよ！
場所 清水家 京都市東山区五条橋東5－477 075-561-3933
参加費 10,000円
（材料・焼成費、お茶・お茶菓子・軽食代込み）
定員 ７名
■申し込み方法（今回お申し込み方法に変更がありますのでご注意ください。）
「教室参加希望」とご記入のうえ、清水家の清水愛子まで→a8650027a@yahoo.co.jp
下記の内容を添えてお願いいたします。
1..お名前 2.参加人数 3.〒番号と住所 4.電話番号
こちらからの返信メールに記載の、指定口座に
7日以内にお振込みください。
お振込み確認後、こちらから返信メールを送ります。
そのメールが申し込み完了のお知らせとなります。
＊キャンセルにつきましては７日前（7月29日）までに上記メールアドレスまでお願いいたします。
期日を過ぎますと、全額の返金は致しかねます。
（6日前～2日前は参加費の半額、前日以降のキャンセルにつきましては
参加費の全額を頂戴いたします。いずれも振込み手数料はお客様負担となります。）
定員が少なく、キャンセル待ちのお客様もおられます。
準備の関係もございますので
お申し込み完了後のキャンセル等ございませんよう、
ご協力をどうぞよろしくお願いいたします。
投稿者 shimizuke : 23:42 | コメント (0)
2008年05月14日
パン皿とパンの会 ａｔ ｓｈｉｍａｃo てびねり編
５月３日、リメイク工房ｓｈｉｍａｃｏさんにて、パン皿とパンの会がおこなわれました。
さわやかな晴天にめぐまれた一日でした。
清水家講座、てびねり編では出張は初めてです。
準備をしていると、ｓｈｉｍａｃｏさんのお客様が
いれかわりたちかわりこられます。
わたしも店内の小物や家具たちに
ついつい目も心もうばわれてしまいます・・・
用意いただいたいすや机も一点一点
味わいのある素敵なものばかり。もちろんリメイク済み！
ｓｈｉｍａｃｏさんのお客様かな・・・と思っていると
講座の方。いつのまにかぞくぞく集まって
リメイク済み椅子に着席。
見本を作りながら、作り方を説明・・と
いつものようにはじまります。
パン皿は一般的に直径１５センチ位なのですが
サラダもいれたいな～とか、ちょっと深めに、
角皿に、楕円に、など皆さんさまざまです。
もちろん決まりはありません！
お好みに合わせてつくっていただけるのが
手づくりのいいところです。
形がきまると、装飾です。
リメイク工房にある、廃材を使ってお皿に模様をつけていきます。
麻なわ、くぎ、レースのような装飾の金具、チェーン、タイル、ビー玉などなど・・・
いろんなものを服部さんが用意くださいました！
おしつけたり、ひっかいたり・・・
模様が抽象画に見えてきたり、どこかの民族の土器を連想させるような
うつわになったり。装飾をすると、一瞬でおさらの雰囲気が変わります。
できあがりです！力作の文様、見えますでしょうか・・・
みなさまおつかれさまでした～
きょうのスイーツはわらびもち。
服部さんが前から気になっていたという
ご近所でつくられているところのもの。
清水志郎作のうつわでいただきます。
わらびもち、ふるふるでとろけるおいしさでした・・・
次回うつわの焼き上がりをおたのしみに。
焼きたてパンも楽しみですね～
参加のみなさま、はっとりさんありがとうございました。
次回もよろしくお願いいたします！
投稿者 shimizuke : 09:24 | コメント (2)
2008年05月11日
個展開催中
京都の北山の。リメイク工房ｓｈｉｉｍａｃｏ
で小さな個展をしております。
今回は器展・・・
強く、そして思いやりのある器を・・・
と思っています。
今回はできるだけ白色に統一しています。
形とロクロで思いを伝えるためにも・・・
今月３１日までやっておりますので是非お越しください。
よろしくお願いします。
投稿者 shimizuke : 00:57 | コメント (2)
現世美術館にご来場ありがとうございました
５月６日でお蔭様で無事に現世美術館は会期を終えました。
お会いできなかった方もお会いできた方も
ありがとうございました。
また、５日の抹茶のワークショップに来ていただいた方も
ありがとうございました。
投稿者 shimizuke : 00:48 | コメント (0) | トラックバック
2008年05月10日
バターケースと手作りバターの会 続編
バターケースと手作りバターの会、後編レポートです。
前回、みなさん苦戦されていたてびねりによるバターケースづくり。
いよいよお披露目、そして今日はバターもつくります！
和紙につつまれ、皆さまに見ていただくのを待つバターケースさんです・・・
前編のレポートはこちら
まずは講師の紹介と、神谷先生が用意した小冊子を見ながら
簡単に今日のながれの説明です。
スペシャルゲスト、パンを焼いてくださいます
隅岡さんも駆けつけてくださいました。
バター作りは皆さん初めてとのことで、
期待が膨らみます・・・・！
まずはあらかじめ冷やしておいた
牛乳と生クリームを同量ずつ計量。
それをペットボトルにいれ、きつくふたをしめたら・・・
なんとあとはひたすら上下に振り続けるだけ！
とっても単純 ただし、1時間。。。
とはいっても今日はスペシャルゲスト隅岡さんに
お越しいただいています！
パンが焼きあがるのを見ながら
お隣のひとと話をしながら。
たのしくシャカシャカ振り続けます！
隅岡さんが手塩にかけたパン種です。
手馴れた手つきであっという間にパンの形に！
クープとよばれる、切れ目をいれます。
生地が膨らみやすくなるそうなんです。
・・とここでなんと、思いもよらない事態が。
１時間ほどかかるバター作り、
１５分ほど経過したところで
もしかして固まってきてるかも・・・という方が。
神谷先生も目を疑う速さ。
じっと中をのぞくと・・・
確かに固まっているようです・・・！
ほかの方は
まだぜんぜん固まる様子はなく
バターは液状です。
自分のはほんとに固まるんかな～と半信半疑ながらも
シャカシャカシャカシャカ・・・
わいわい、シャカシャカ。
今回は１時間かからず、完全に固まりになりました！
固まったひとからバターを取り出していきます。
最初は白っぽかったのが、
おいしそうなバター色になっています！
ペットボトルの中で分離した水分をとり、
持ってきたフレーバーと混ぜ合わせ
オリジナルバターもつくります♪
こちらではこだわりの塩、ハーブ、そしてラムレーズンを用意。
オレオを持参の方も！素敵な着眼点です！
混ぜ合わせたら、少し冷やします。
パンも焼け、そしてバターケースの登場です！
出来上がりはいかがでしょうか・・・？
パンとバターの甘い香りが漂う中
いよいよお食事タイムです！！
出来立てバター、お手製陶器と焼きたてパン！
まさに至福のひとときです・・・
ご参加のみなさま、ゲスト隅岡さんそして
神谷先生！
心とからだがいっぱいになるような
素敵な、そしておいしいひとときをありがとうございました！
投稿者 shimizuke : 22:22 | コメント (0)
2008年05月09日
２００８年６月２８日（土） 抹茶わんづくりと座禅の会
先日おこなわれました、臨済宗建仁寺派両足院さんとの企画
抹茶わんづくりと座禅の会が、ご好評につきまして
再び機会を設けることになりました！
座禅と精進料理、お抹茶碗づくりのいちにちのお誘いです。
＊＊＊5月20日定員に達しました。ありがとうございます！
以後キャンセル待ちとなります＊＊＊
ご近所の名刹、臨済宗建仁寺派両足院さんにて
座禅体験、自分と向き合うひととき
精進料理をいただく、感謝のひととき
そして、土と向き合うひとときを。
前回同様、全1回いちにちの企画となります。
汗ばむ季節となってまいりますが
座禅、陶芸共に涼しい午前中に。
朝の座禅は格別だそうですよ。
お申し込み受付は、5月12日月曜日より受付いたします。
是非ご参加ください！
前回のレポートはこちら→
両足院さんの簡単なご紹介です↓
両足院は、建仁寺山内法堂の東側で開山堂の北側にあり、方丈には
本尊阿弥陀如来を安置する。
開山は栄西禅師直系・黄龍派の法嗣龍山徳見和尚。
龍山徳見は、下総園（千葉県）の生れ。
15才で鎌倉寿福寺の寂菴上昭の教えを受け22才で元に渡り、40余年の中国留学の後
観応１（1350）年、66才で僧徒18人と共に帰国。
足利直義の請を受けて同年８月５日に建仁寺の第35世に就任し
朝廷より法誉として特に真源大照禅師の号を賜わった。
両足院はこの頃、創建されました。
「両足」とは仏の10個の尊称の一つ「両足尊」からとられている。
両足院の庭園は約300坪あり
白砂と苔に青松が美しい「唐門前庭」
枯山水庭園の「方丈前庭」と「方丈東庭」
京都府名勝庭園に指定されている
池泉廻遊式庭園の「書院前庭」からなる。
精進料理は建仁寺さん御用達
矢尾治さんの仕出し膳。
お料理はもちろんお肉お魚、卵などの、動物性のものはありません。
麦ごはんと、一汁三菜。一見質素ですが
だからこそ、お米、旬のお野菜の本来のおいしさを味わうことが出来ます。
普段とは違う食事に、何か「気づき」があるかもしれません。
ひとりひとり真っ赤なお膳で頂きます。
お茶菓子も両足院さんにゆかりの深い
塩瀬総本家さんのお饅頭をお取り寄せ。
両足院開山が中国で４０年間修行し、日本に来日した際に
共に来日した林浄因が日本にお饅頭の製法を伝えたのですが
その子孫が今も塩瀬をされており、創業650年にもなるそうです。
林さんのご子孫の何人かは
かつて両足院で住職をされていたほど
両足院さんとは縁の深い御菓子老舗です
日時 ２００８年６月２８日（土）
９：００～１４：００
当日のながれ
8:50 両足院に集合します。
9:00～ ０）本尊さまにご挨拶。
１）座禅の仕方、呼吸の仕方などの
説明を受けます（１５分）
２）座禅（１０分）
３）休憩（３分）
４）座禅（１０分）
～お茶をいただきながら、小休憩～
場所をとなりのスペースに移して、いよいよお抹茶わんづくりです。
エプロンなどお持ちの方はつけます。
10:30～ ５）こちらで見本をつくりながら、作り方の流れを説明をします。
６）土を配ります。さっそく成形に入ります。
７) ひたすら土とむきあいます。
８）形ができたら、仕上げ作業。
指やヘラを使って表面をならしながら、
形を整えます。
９）口元をなめし皮で整えて、成形終了です！
１０) 片付け
12:30～１１）名勝庭園のお座敷にて、精進料理をいただきます。
食事の前後には、日頃忘れつつある
感謝の意をこめて読経をします
塩瀬さんのお茶菓子とお抹茶をお楽しみください。
14:00～ 解散
＊作品は、後日着払いにて郵送となります。
場所 両足院 京都市東山区大和大路通四条下る4丁目小松町591 075-561-3216
参加費 9,000円
（材料・焼成費、昼食・お茶・お茶菓子代込み）
定員 １０名
■申し込み方法（今回お申し込み方法に変更がありますのでご注意ください。）
「教室参加希望」とご記入のうえ、清水家の清水愛子まで→a8650027a@yahoo.co.jp
下記の内容を添えてお願いいたします。
1..お名前 2.参加人数 3.〒番号と住所 4.電話番号
こちらからの返信メールに記載の、指定口座に
7日以内にお振込みください。
お振込み確認後、こちらから返信メールを送ります。
そのメールが申し込み完了のお知らせとなります。
＊キャンセルにつきましては７日前（6月21日）までに上記メールアドレスまでお願いいたします。
期日を過ぎますと、全額の返金は致しかねます。
（6日前～2日前は参加費の半額、前日以降のキャンセルにつきましては
参加費の全額を頂戴いたします。）
定員が少なく、キャンセル待ちのお客様もおられます。
会場やお料理の関係もございますので
お申し込み完了後のキャンセル等ございませんよう、
ご協力お願いいたします。
投稿者 shimizuke : 10:42 | コメント (0)
2008年05月03日
現世美術館
５月６日まで建仁寺のなかのお寺でグループ展を
させてもらってます。詳しくはこちら
５日の抹茶のワークショップで
茶碗も使ってもらいます。
実はこれも隠れてます・・・
投稿者 shimizuke : 11:10 | コメント (0)
2008年05月01日
抹茶わんづくりと座禅の会 無事終了いたしました。
4月27日、抹茶わんづくりと座禅の会がおこなわれました。
新緑のまぶしいよいお天気の中、すがすがしい一日でした。
座禅の会場となるお寺は、ご近所の名刹、臨済宗建仁寺派両足院さん。
どのお寺かしらと迷いながら、表札を頼りに門をくぐります。
つつじの咲く、きれいに手入れの行き届いたお庭を通り抜け、本堂へ。
皆さま揃われたところで、お坊さまよりお話をいただきます。
嘉永年間に建てられたという建物のお話や両足院の歴史、
開山龍山徳見禅師、ご本尊についてのお話。
天井の高く、広い本堂内はとても静かでうっとりと聞き入ってしまいます。
そして、ひとりひとりご本尊阿弥陀如来立像さまにごあいさつ。
手前の棒、いかにも座禅のイメージ（お坊さまがビシッと喝をいれる・・・）。
座禅用のお座布団にすわり、説明をいただきます。
チョウシンチョウソクチョウシンが大事です。とのこと。。。？？？？
調身、調息、調心。姿勢を整え、呼吸を整えていくと、それに伴って
心が整っていく・・・と理解しました。なるほど。
理論はわかっても・・・そんなにうまくいくのだろうかと思いつつ
ここは流されてみようと考えるのをやめました。
合図がなり、はじまります。
鳥のさえずりが聞こえるのにも、
黄緑色の苔が輝くさまが目に入るのにも、心をうごかしてはいけない。
いけない、と思うことさえも本当はありえない。
しかし、心には日々のあれこれが
そんな思いとはうらはらにわきおこります。。。
自分の呼吸に集中するのがやっとでした。
そんなもやもやを抱えつつも、25分ほどで終了。
お茶をいただき、ほっと一息。。
今回の皆さんは、自分の内に集中していてレベルが高い！
とお褒めの言葉をいただきました。素晴らしい・・・☆
足や肩がすこし疲れましたが、不思議と心は落ち着いて
すっきりした気分でした。
お座敷に場所をかえ、待ちに待ったランチタイムです！
・・・とこれもまた修行の一つ。がつがつというわけにはいきません。
僧堂にならい、お経をよみます。
目の前の食事がどのような縁で、今自分の目の前にあるのか。
それを考え、そして感謝すること。
あたりまえのことですが、残念ながら普段は考えません。
考えるととても不思議な気持ちになってきます。
目の前のお野菜や、お米は、生きています。
誰かの手によって育てられ、料理され、運ばれて。
ある本に（言葉は正確でありません）
「わたしは空気がなければ、米がなければ死ぬ。
だからわたしは空気だ、米だ。といってもいいんではないだろうか。」
と書いてあったことをふと思い出しました。
とても心に残る一節です。
かわいらしい小坊主さんの絵のかけられたお膳と、
その横にあるのはお経の書いた紙です。
偶然ですが、小坊主さんの絵は
その日のお座敷にかかっていたお軸の絵と同じでした！
お庭をみながら、ゆっくりとお食事。
慣れないスタイルにゆっくり食べすぎて、お代わりをしそびれ
後でおなかが減らないかしらと心配されていた方も・・・
自分と向き合うひとときを終え、
会場を清水家に移し（道中少し心配でしたが、皆さま一緒に迷わず来られたよう。ほ。）
つぎは土と触れ合うひとときです。
今回はお抹茶わんづくり。今の茶道のもととなった
茶事というのは、禅のお寺で始まったことだそうです。
店内にあるお抹茶碗を参考にしつつも、
思い思いのおわんをつくっていただきました。
ひろがったり、やぶれたり、ひびわれたりしながらも
皆さまもくもくと自分のうつわにむきあっていました。
最後には両足院ゆかりの塩瀬総本家さんのお菓子と
清水保孝作のお抹茶わんで
ほっこりと、お抹茶をいただきました。
みなさまお疲れさまでした。
どうぞ焼き上がりをお楽しみに・・・
素敵なひとときをありがとうございました。